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榴莲的营养价值、功效与作用及食用方法

时间:2019-06-14 整理:本站 点击:124次
榴莲别称一览榴涟,被视为“热带果王”。 性味归经味辛、甘,性寒;归肝、肾、肺经。 营养价值果肉中含大量淀粉、糖类、脂肪和蛋白质,还含有维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、镁...

榴莲的营养价值、功效与作用及食用方法

榴莲别称一览榴涟,被视为“热带果王”。

性味归经味辛、甘,性寒;归肝、肾、肺经。

营养价值果肉中含大量淀粉、糖类、脂肪和蛋白质,还含有维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质,是营养密度高且均衡的热带水果。 功效作用榴莲属滋补有益的水果,可以活血散寒,缓解经痛。

所含膳食纤维可促进肠蠕动,气味有开胃、促食欲的功效。 相克相宜榴莲不宜与酒同食,会对身体造成损害。 适宜对象病后及妇女产后可用榴莲来补养身体。

糖尿病患者忌食,肾病和心脏病患者慎食。

食疗处方榴莲壳洗净,入淡盐水煎煮,每天饮用2次,可治疗上火。

推荐食谱榴莲炖鸡原料:榴莲、鸡、核桃仁、。 制法:①鸡洗净去皮,放滚水中浸5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味。

②红枣洗净去核;榴莲取适量嫩皮及果肉,因味道较重,宜少放。 ③锅内倒水煮沸,将鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放入水中。

④猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐、少量味精调味即成。

功效:补血益气,滋润养阴,秋冬季节最为适宜。

选购妙招购买榴莲时,看表面刺的疏密,刺密肉少,刺疏肉厚。 壳变黄、刺有一点软,最好是稍微有点裂开、外壳散发出榴莲香的最好。

以手用力摇动,听到咚咚响声表示己经成熟。

嗅闻如有酒精味,说明己变质,不要购买。 未开口的不成熟榴莲,有一股青草味。

加工贮藏若购买了未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暖处,一两天后能闻到香味证明己经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从裂口处撬开即可食用。

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